Nqaij yog qhov tseem ceeb thiab cov khoom tsis haum hauv dev cov khoom noj. Yog li ntawd, nws yog qhov tseem ceeb heev muab nws rau koj tus tsiaj. Txij li cov khoom no los ntawm ntau hom thiab ntau hom, ntau tus neeg yug tsiaj dev tau muaj lus nug txog cov nqaij twg yog qhov zoo tshaj rau lawv plaub tus phooj ywg.
Veal thiab nqaij nyug yog qhov zoo tshaj plaws rau dev. Yog li no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los suav nrog cov no tshwj xeeb hauv koj cov tsiaj cov khoom noj. Hauv qhov no, cov nqaij yuav tsum txiav rau hauv daim. Yog tias tus dev yog tus tsiaj me, ces lawv yuav tsum muaj txaus me me. Nws yog tsis yooj yim sua kom muab minced nyuj thiab nqaij tsiaj rau ib tus tsiaj, vim tias nyob rau hauv nws daim ntawv nyoos nws tsis yog nqus hauv cov hnyuv. Cov nqaij nws tus kheej yuav tsum tsis txhob rog dhau.
Dab tsi pub rau tus dev dhau li ntawm tenderloin?
Nqaij pulp yog ntshaw rau tsiaj noj, tab sis tsis tas yuav tsum muaj. Lub tenderloin tuaj yeem hloov nrog txhua ntu ntawm lub cev ntaj nrog lub nkoj, leeg ntshav thiab zaj duab xis. Txawm li cas los xij, nws yog qhov yuav tsum tau ua kom paub tseeb tias nws tau ua tiav veterinary tswj kom cov zaub mov zoo li no tsis ua rau muaj mob helminthiasis. Yog hais tias seem ntawm cov carcass tau los ntawm kev yuam, tua pov tseg, nco ntsoov ua kom lawv rhaub ua ntej pub rau tus tsiaj.
Offal tseem tuaj yeem siv los pub koj tus dev. Lawv tuaj yeem yog lub raum, mis, lub plawv, lub ntsws, lub siab, lub plab. Lawv yuav tsum muab rhaub thiab muab cov npluag nplej. Tab sis koj yuav tsum tsis txhob qhia daim siab rau kev noj zaub mov ntawm tus menyuam dev, vim tias nws muaj cov nyhuv ua rau laxative. Rau cov dev laus, nws yuav tsum muab tsawg tsawg. Nyob rau tib lub sijhawm, by-products yuav tsum nyob rau hauv tsis muaj ib qho kiag li hloov cov nqaij, txij li thaum lawv muaj protein tsawg tsawg thiab muaj cov zaub mov tsis muaj txiaj ntsig.
Cov pob txha mos thiab cov pob txha kuj tuaj yeem suav nrog hauv cov khoom noj ntawm cov dev. Lawv yuav tsum raug tso rau ob peb zaug hauv ib lub lim tiam hauv qhov ntau tsawg. Ua tsaug rau lawv, nws yuav muaj peev xwm ntxiv dag zog rau cov hniav ntawm tus neeg laus tsiaj thiab pab txhawb lawv txoj kev tsim hauv menyuam dev. Koj yuav tsum nco ntsoov tias cov zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm pob txha thiab pob txha mos yog qhov tsawg, yog li ntawd, nrog lawv, koj yuav tsum tau muab cov zaub mov tsis tu ncua.
Cov ntshav uas tau txais thaum lub sijhawm tua tsiaj, hais txog cov protein ntau, nws tsis yog qhov qis dua ntawm lub cev nqaij ntses, tab sis koj yuav tsum tau qhia nws rau hauv kev noj zaub mov kom tsawg, txwv tsis pub tus tsiaj ntawd yuav ua xua. Nws yuav tsum muaj kev kho cua sov. Lub txee lub neej ntawm cov ntshav yog ob peb hnub.
Nqaij npuas thiab nqaij qaib hauv aub noj zaub
Nqaij npuas tau muab pub rau cov dev hauv qhov ntau thiab tsawg. Nws yuav tsum tsis txhob rog dhau. Nws yuav tsum tau muab rhaub thiab ntxiv rau hauv lub porridge hauv cov txig zoo. Tsis kam ua kom paub cov rog rog rau hauv kev noj haus. Nws tuaj yeem ua rau kev rog rog hauv cov tsiaj.
Nqaij qaib yuav tsum tau muaj nyob hauv qhov khoom noj ntawm cov dev. Ntawm no nws yog qhov tsim nyog los siv tsuas yog cov fillet, ua ntej rhaub nws li 30-40 feeb. Cov qaib pob txha pob txha yuav ua rau hnyuv txhaws. Yog li ntawd, nws mob siab pom zoo ua kom paub lawv rau hauv koj tus tsiaj kev noj haus.
