Txhua tus thib ob tus tswv ntawm ib tus tsiaj purring nyiam cov zaub mov npaj txhij. Thaum xaiv cov khoom noj miv, cov tswv tsev nyiam saib nws ua li cas. Vim li cas tus miv thiaj tsis xav noj lwm yam zaub mov ntxiv nrog hom zaub mov no?
Kev ua lag luam yog nrog cov khoom txig ntawm cov zaub mov npaj ua miv. Tus tswv yuav tsum paub siv tshuab ua khoom noj thiab khoom siv raw khoom. Muaj peb hom zaub mov npaj ua: qhuav, ntub, ntim cov kaus poom.
Cov txheej txheem ua noj ua haus
Cov khoom noj qhuav yog qhov tseem ceeb ntawm cov khoom noj miv.
Xaiv cov khoom siv raw. Ntawm cov chaw tsim khoom lag luam, txheej txheem ntawm kev npaj cov khoom noj qhuav pib nrog kev txiav txim siab cov khoom sib xyaw ntawm cov khoom siv xav tau. Cov no yog tsuas yog nplej, nqaij, nqaijrog, vitamins thiab minerals. Hauv kev pub mov pheej yig, cov ntaub ntawv raw yog cov leeg, tawv nqaij thiab pob txha.
Sib tsoo cov txheej txheem. Cov khoom nyoos yog av siv cov rauj tshwj xeeb rau kev sib xyaw ua ke ntawm hmoov. Cov khoom me me muaj kev muaj txiaj ntsig zoo dua.
Sib xyaw. Tom qab zuaj, qhov ntau yog huv si sib tov, txwv tsis pub txhua qhov tsim nyog yuav tau muab faib tsis sib luag, uas tuaj yeem ua rau lom tsiaj. Hauv kev tsim khoom, cov txheej txheem sib tov sib xyaw ua ke nyob rau hauv cov tshuab loj loj.
Kev rho tawm. Nws yog cov txheej txheem ntau kauj ruam: sib xyaw, zawm, sib dhos, txhuam, hloov ntaub, thiab txawb dua.
Kom qhuav thiab txias. Cov khoom lag luam uas tau txais los ntawm kev rho tawm yog ua kom qhuav. Tus txheej txheem no tshem tawm cov dej noo uas ua kom tsis muaj pa tawm ntawm qhov loj. Ntxiv txias txias yog qhov yuav tsum tau ua, txwv tsis pub pwm tuaj yeem tsim.
Glazing. Qhov kawg theem, thaum lub sijhawm rog thiab cov npluag tsw zoo rau cov pob zeb tsim. Tias yog vim li cas tus tsiaj tsis kam noj zaub mov thaum tus tswv xav kom tsis pub tus miv los ntawm cov khoom noj qhuav.
Ntub dej thiab cov kaus poom zaub mov
Cov txheej txheem zoo ib yam li kev npaj khoom noj qhuav. Qhov sib txawv me ntsis yog qhov hloov ntawm ziab thiab txias los ntawm saturating lub granules nrog qhov ntau ntawm cov dej noo thiab tshuaj uas pab tuav nws. Ntub dej thiab kaus poom zaub mov yog ntim rau hauv airtight ntim.
Xaiv cov khoom siv raw. Feem ntau, cov nqaij tshiab lossis khov, cov vitamins thiab minerals siv, qee zaum ntxiv cov nplej. Muaj cov ntaub ntawv qhia tas li ntawm cov ntim ntim khoom noj twg hom ntawm cov khoom siv tshiab tau siv.
Sib xyaw. Kev sib xyaw yuav siv nyob rau hauv qhov chaw tsim khoom loj.
Ua noj. Thaum muab sib tov, qhov kub yog txhob txwm nce ntxiv hauv kev txiav txim rau cov hmoov txhuv nplej rau gelatinize thiab cov protein hloov lawv lub zog. Nyob rau lub sijhawm no ntawm cov txheej txheem, palatability txhim kho. Cov zaub mov kub tau ntim rau hauv cov thawv thiab kaw.
Kom tsis muaj menyuam. Cov kauj ruam kawg thiab tseem ceeb, kev ua kom tsis muaj menyuam nyob rau ntawm qhov kub kom thiaj li tua cov kab mob ntxiv. Tom qab ntawd cov kaus poom zaub mov txias.
Thaum xaiv cov zaub mov hauv khw muag tsiaj, koj yuav tsum them sai sai rau lub txee lub neej. Tsis txhob yuav khoom noj los ntawm qhov hnyav, vim tias nws tuaj yeem ua nrog ntau cov kab mob hauv plab. Noj mov zoo li no, tus miv yuav tuaj yeem ua kom lom.
